广东过年小吃,你吃过吗?
我来向大家盘点一下广东过年的传统小吃,看你吃过几样?
1.糖环 传统的糖环,不用饼印,只搓成长条,捏作环形,吃时够硬。糖环形状,由大环套小环,环环相扣,寓意连绵不断,生生不息。
2.油角油角亦是广东地区常备的年味小吃。油角用粤语说是“有角”,有今年吃油角,来年露头角的寓意,由面粉拌上鸡蛋、猪油做成皮,用砂糖、花生仁做成馅,包好后用拇指捏出一列整齐的纹,再放到油锅里炸成金黄色,吃起来既香又脆。
3.松糕松糕 “年廿五,炊松糕”,企求来年高升。松糕是用糯米粉为主料,将糖粉和入糯粉中,筛入松糕格内,到一半时,放入花生米碎与糖粉,然后再筛满糯粉,蒸熟。吃不完,可以晒干,作干粮。新鲜时松软香甜,美味可口。
4.煎堆 煎堆碌碌,金银满屋”,煎堆也叫碌堆,是一种家喻户晓的传统小吃。在过年前制作碌堆,有寓意团圆、美满之意。如果煎堆放久了漏风了不脆就可以拿来煲糖水,用米酒、煎堆、鸡蛋煲糖水别有一番风味。
5.炒米饼米饼松脆、甘甜、可口,是广东的传统美食。根据传统习惯,一般都在秋、冬季里制作,过年时品尝。密封后放于阴凉处储藏,可长久储存。吃的时候不要咬得太大力,不然你的牙齿会崩掉的。
6.蛋散在广东也是很具有特色的一道小吃,它用面粉、鸡蛋、黄糖等搅拌到一起,搓成面团,在一小面片中间用小刀割一下,再拿两头的面片穿过中间刀口处,就形成了一个小结、或一朵花的形状,再放到油锅里炸,松脆可口的蛋散就出炉了。蛋散是广东人过年特色小吃里不可缺少的,好吃之余又寓意家庭和睦、融洽。
7.鱼龙俗语说:“鱼龙是本,碌堆是利。”家家户户少不了鱼龙、鱼龙即年糕。广东东莞风俗年糕叫“鱼龙”,取步步高升、取鱼跃龙门之意。鱼龙也有咸甜两味之分,咸的加虾米、腊肉、金华火腿、油鸭等,熟前加枣在面上,以求早(枣)日高(糕)升。甜的加黄糖即可,而今有的加瑶柱等。同样,熟后加红枣。
我个人吃过糖环,松糕,煎堆,油角,蛋散,米饼,这几种小吃在广东那边过年的时候买家都是会吃的,我自己在那边的时候也是有吃过的。
我并没有吃过,但是广东的小吃确实非常好吃,种类非常繁多,吸引了很多的人们前去品尝。
当然吃过了,不仅非常的好吃,而且还具有非常丰富的营养和蛋白质,偶尔的吃上一次还可以提高自身的免疫力和抵抗力的。
在去年有一次偶然机会吃过。这种过年小吃味道非常好吃,而且价格也特别便宜。很有营养价值。
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